Basilic & Co - Pizzas De Terroirs - Villefranche-Sur-Saône Menu
Basilic & Co - Pizzas De Terroirs - Villefranche-Sur-Saône menu gallery
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Les petites salades
Salade multifeuilles ou roquette au choix, huile d’olive au basilic et crème au vinaigre balsamique de Modène IGP.
Salade multifeuilles ou roquette au choix, huile d’olive au basilic, crème au vinaigre balsamique de Modène IGP, tomates cerises, Parmigiano Reggiano AOP et fleur de sel de Guérande IGP.
Focacce
Mozzarella fior di latte et pesto au basilic.
Mozzarella fior di latte et chorizo du domaine Abotia.
Mozzarella fior di latte, fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine AOP et miel français.
Mozzarella fior di latte, Raclette de Savoie IGP et jambon blanc salaison Guèze.
Mozzarella fior di latte, Saint-Félicien et saucisson lyonnais.
Salades Repas
Salade frisée, saucisson lyonnais, Saint-Félicien, oignons frits et moutarde à l’ancienne au miel français.
Burrata di Andria IGP, Jambon sec d’Ardèche IGP, tomates cerises, huile d’olive au basilic et crème au vinaigre balsamique de Modène IGP. Salade multifeuilles ou roquette au choix.
Poitrine paysanne fumée au bois de hêtre grillée, poulet rôti maison et Parmigiano Reggiano AOP, tomates cerises et sauce César. Salade multifeuilles ou roquette au choix.
Saumon fumé de Norvège, fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine AOP, tomates cerises et vinaigrette à l’huile balsamique. Salade multifeuilles ou roquette au choix.
Pizzas de Terroirs
Crème, mozzarella fior di latte, ravioles Saint-Jean®, bleu du Vercors-Sassenage AOP et origan.
Crème, mozzarella fior di latte, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, Saint-Marcellin IGP et ciboulette fraîche.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, poulet rôti maison, champignons bruns de Paris et bleu du Vercors-Sassenage AOP.
Crème, mozzarella fior di latte, Reblochon de Savoie AOP, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre et fondue d’oignons.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon sec d’Ardèche IGP, Ossau-Iraty AOP, piment d’Espelette AOP et ciboulette fraîche.
Crème, mozzarella fior di latte, champignons bruns de Paris, jambon blanc salaison Guèze, Brie de Meaux AOP et moutarde à l’ancienne au miel français.
Crème, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine AOP, jambon sec d’Ardèche IGP, persil frais et brisures de noix du Dauphiné.
Crème, mozzarella fior di latte, champignons bruns de Paris, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, Tome des Bauges AOP et ciboulette fraîche.
Crème, mozzarella fior di latte, Raclette de Savoie IGP, pommes de terre, jambon blanc salaison Guèze, fondue d’oignons et ciboulette fraîche.
Pizzas Essentielles
Sauce tomate, mozzarella fior di latte et huile d’olive au basilic.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc salaison Guèze et origan.
Crème, mozzarella fior di latte, bleu du Vercors-Sassenage AOP et Brie de Meaux AOP.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc salaison Guèze, champignons bruns de Paris et origan.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, chorizo du domaine Abotia, fondue d’oignons et origan.
Crème, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine AOP, fondue d’oignons et miel français.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, bœuf haché, fondue d’oignons, filet de crème et origan.
Crème, mozzarella fior di latte, champignons bruns de Paris, poulet rôti maison et persil frais.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, Reblochon de Savoie AOP, bleu du Vercors-Sassenage AOP, Tome des Bauges AOP et origan.
Crème, mozzarella fior di latte, saumon fumé de Norvège et ciboulette fraîche.
Pizzas Insolites
Crème, curry de Madras, mozzarella fior di latte, poulet rôti maison, fondue d’oignons, chutney de mangue et amandes torréfiées.
Sauce tomate, cumin, mozzarella fior di latte, bœuf haché, fondue d’oignons et persil frais.
Sauce tomate, épices Cajun, mozzarella fior di latte, chorizo du domaine Abotia, poulet rôti maison, chutney de mangue et oignons frits.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, bœuf haché, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, fondue d’oignons et cheddar AOP.
Pizzas de Saison
Mozzarella fior di latte, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre grillée, plein air, Saint-Félicien, salade frisée et oignons frits.
Mozzarella fior di latte, Saint-Félicien, Saint-Marcellin IGP et pralines roses.
Crème, mozzarella fior di latte, saucisson lyonnais, pommes de terre, Saint-Marcellin IGP et poudre de pistache.
Pizzas Fraîcheurs
Sauce tomate, après cuisson : Burrata di Andria IGP, tomates cerises, Parmigiano Reggiano AOP, roquette et pesto au basilic.
Mozzarella fior di latte, après cuisson : Burrata di Andria IGP, jambon sec d’Ardèche IGP, roquette et pesto au basilic.
Mozzarella fior di latte, après cuisson : Burrata di Andria IGP, saumon fumé de Norvège, zeste de citron combawa et roquette.
Gratins de Ravioles
Ravioles Saint-Jean®, crème et ciboulette fraîche.
Ravioles Saint-Jean®, crème, Saint-Félicien, poulet rôti maison et ciboulette fraîche.
Ravioles Saint-Jean®, crème, Saint-Marcellin IGP et poitrine paysanne fumée au bois de hêtre grillée.
Ravioles Saint-Jean®, crème, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre grillée, fondue d’oignons et Reblochon de Savoie AOP.
Ravioles Saint-Jean®, crème, saumon fumé de Norvège et ciboulette fraîche.
Desserts
Tiramisu café aux éclats de biscuit.
Mousse au chocolat Valrhôna aux éclats de biscuit.
Crème à la vanille de Madagascar, caramel et brisures de noix du Dauphiné caramélisées.
Mousse à la praline rose et éclats de pralines roses.
Garnie de pâte à tartiner choko-noisette artisanale BIO.
Vanille, Caramel, Chocolat, Châtaigne Menthe, Fraise, Citron, Mangue, Framboise.
At Basilic & Co in Villefranche-sur-Saône, the menu reflects a clear focus on regional French “pizzas de terroirs” alongside a varied selection of focaccias, salads, and gratins that together create a comforting, ingredient-driven dining experience. The lighter side of the menu opens with Nature and Parmesane under Les petites salades, while the focaccia range stands out for its richness and variety, including Focaccia Mozza & Pesto, Focaccia Chorizo, Focaccia Chèvre & Miel, Focaccia Raclette & Jambon, and Focaccia Lyonnaise, each offering a distinct balance between indulgence and rustic simplicity. The Salades Repas section adds more substance with options such as Salade Lyonnaise, Salade italienne, Salade César, and Salade Nordique, providing familiar yet well-composed combinations.
The heart of the menu lies in the pizzas, particularly the Pizzas de Terroirs like Dromoise, Marcelline, Sassenage, Savoyarde, and Basque, which emphasize local flavors and regional inspiration. These are complemented by the more classic Pizzas Essentielles, including Margherita, Romaine, 3 Fromages, Reine, and Chorizana, offering reliable crowd-pleasers. For those seeking more adventurous profiles, the Pizzas Insolites such as Madras, Kefta, Cajun, and Brexitueuse introduce spiced and unexpected combinations, while seasonal and freshness-focused options like Lyonnaise, Pralinée, Briochée, Andria, Genovese, and Fjord broaden the selection further.
To finish, the gratins and desserts reinforce the comforting theme, with gratins such as Gratin Nature, Gratin Saint-Félicien, Gratin Saint-Marcellin, Gratin Savoyard, and Gratin Saumon, followed by sweet endings like Le P’tit’Ramisu, Le Moustache, Le Vercors, Le Rosaline, and Focaccia sucrée à partager, rounding out a menu that leans into hearty French-Italian fusion with a strong sense of regional identity.